گروه درسی جغرافی اسلامشهر

ايــــــران

ايــــــران موقعيت جغرافيايي وجه تسميه نام ايران   نگارشهاي مختلف نام (( ايران )) در منابع قديم و جديد : (( آئيريانم وَئِجُه ))            Airianem Vaejoh (( آئيريا ))                           Airya          (( آيرين وئجه ))                   Airian vaejoh (( آئيريه ))                                     airya (( آريه ))                                        ariya (( آريه ))                                       aria    (( آريان ))                                      aryan (( ائيرين ))                                  Airyana (( آريان ))                                       Arian (( ايران ويج ))                              Iran Vej (( ايران ويژ ))        Iran Vez                      (( آريان ويژن ))            Arian Vaizan            (( ايران شَتر ))                 Iran Satr           (( اِران ))                                        Eran موقعيت جغرافيايي ايران با 1648195 کيلومتر مربع مساحت از شمال با ارمنستان، آذربايجان، و ترکمنستان هر سه از جمهوريهای شوروی سابق و دريای خزر، از مشرق با افغانستان و پاکستان، از مغرب با ترکيه و عراق و از جنوب با خليج فارس و دريای عمان همسايه است. مساحت ايران يک پنجم مساحت آمريکا و تقريبا سه برابر فرانسه است. سبلان و تالش در شمال غربی، رشته کوه بلند و بسيار کهن زاگرس (متعلق به دوران ژوراسيک) در غرب و جنوب غربی و رشته کوه البرز در شمال که دماوند، بلندترين قله ايران با 5670 متر ارتقاع را شامل می شود. در مرکز ايران نيز دو بيابان وسيع به نام دشت کوير (با بيش از 200 هزار متر مربع) و دشت لوت (166 هزار متر مربع) قرار دارد. پايه هاي شمالي البرز که پوشيده از درختان مختلف ميباشد، بزرگترين محل کشت و کار است. در گوشه و کنار خلخال، جنوب اردبيل و نهار خوران (در جنوب گرگان) ميتوان جنگلهاي دوست داشتني شمال را مشاهده کرد. ايران در قلب خاورميانه همچون پلي درياي مازندران بزرگترين درياچه جهان را به خليج فارس و درياي عمان، از شمال به جنوب وصل ميکند و گذرگاهي است براي ارتباطات فرهنگي - سياسي دنياي شرق و غرب. چشمه هاي زلال، باغهاي پسته، دشتهاي پر از لاله، فصلهاي متنوع، کوهها و صخره ها، شبهاي پرستاره، سرزمينهاي ناهموار بي انتها، آتشفشانهاي غير فعال پوشيده از برف، جنگلهاي سرپوشيده کوهپايه هاي البرز و سواحل زيباي درياي خزر از جمله ديدنيهاي زيباي ايران هستند که همه ساله توجه بسياري از جهانگردان را به خود جلب مي کند. در کنار خصوصيات مورد توجه سرزمين بزرگ ايران که از نظر جهانگردي اهميت بسيار زيادي دارد، وجود کوههاي بلند، دشتهاي پهناور، صحراها، رودخانه ها و درياچه هاي مختلف، همگي در کنار يکديگر شرايط جغرافيائي بخصوصي بوجود آورده اند که در هر موقع سال مي توان هر يک از چهار فصل را در يکي از مناطق ايران پيدا کرد. صنعت و معدن ايران از نظر منابع طبيعي (بويژه منابع زير زميني) يکي از ثروتمندترين کشورهاي جهان است. در نقاط مختلف کشور منابع عظيم نفت، گاز ، مس، ذغال سنگ، آهن، کروم، منگنز، سرب و روي دريافت مي شود. آب و هوا ايران بدليل گستردگي و تنوع بومشناختي و بلنديهاي متنوع داراي شرايط آب و هوائي بسيار متفاوت است.  در زمستان( در فواصل ماههاي دسامبر تا فوريه) اکثر مناطق کشور بشدت سرد است در حالي که در تابستان (جون تا آگوست) گرماي هوا به چهل درجه بالاي سانتيگراد مي رسد. ميانگين سالانهء دما در ايران از شمال غربي به شمال شرقي تغيير مي کند و از منهاي ده درجه سانتيگراد در آذربايجان تا به 25 - 30 درجه سانتيگراد در جنوب و جنوب شرقي ميرسد. نواحي ساحلي جنوب و شمال ايران در مقايسه با مناطق مرکزي و کوهستاني الگوي هواشناختي بسيار متنوعي دارد. ميانگين سالانه دماي بندر عباس در اوايل زمستان 18.5 سانتيگراد ميباشد. ميزان بارش سالانه مناطق مختلف کشور نيز بسيار متفاوت است. ايران داراي آب و هواي متناوبي است که در برخي مناطق کشور گرماي تابستان و سرماي زمستان مشابه ميباشند. به همين دليل آب و هواي ايران در هر منطقه بايد بصورت جداگانه مورد توجه قرار گيرد. در ژانويه و فوريه (آذر و دي) سه نوع منطقه آب و هوائي در ايران وجود دارد: سواحل درياي خزر داراي آب و هواي معتدل سرد، مناطق مرکزي داراي آب و هواي سرد زمستاني، و مناطق کناري داراي آب و هواي متوسط و ملايم ميباشد. ولي در مناطق جنوبي هوا بسيار گرم است و در تابستان تحمل آب و هواي مناطق مرکزي بسيار مشکل ميباشد. شهرهاي شيراز، اصفهان، تهران، مشهد و تبريز که مهمترين مراکز جلب جهانگردند آب و هواي بسيار متنوعي دارند.  شيراز با 4 ماه هواي گرم در صدر اين فهرست قرار مي گيرد و تبريز با يکماه هواي گرم در رديف آخر. جهانگردهائي که در فصل زمستان به سواحل جنوبي ايران مي روند با آب و هوائي بسيار مطبوع روبرو مي شوند، در حالي که در همان زمان مردم استانهاي فارس و اصفهان آب و هوائي باراني يا برفي دارند.  در فصل تابستان آب و هواي همه مناطق کشور تا حد قابل تحملي گرم مي شود.  بهترين زمان براي بازديد از مناطق مختلف ايران دو فصل بهار و پائيز و بويژه ايام نوروز ميباشد. اقتصاد ايران هنوز در حال ترميم خسارات وارد آمده از جنگ خود با عراق است، که حدود 14 سال از پايان آن می گذرد. با بمباران بيش از 87 شهر و 3 هزار روستا در جريان اين جنگ، بيش از 400 هزار خانه ويران شد و بسياری از مردم مجبور به ترک خانه و کاشانه خود و مهاجرت به ساير مناطق کشور شدند. در اين جنگ خسارات دراز مدت زيست محيطی غير قابل برآورد است و خسارات وارده جنگ بر ايران در حدود هزار ميليارد دلار آمريکا برآورد شده است. اقتصاد ايران عليرغم وضعيتی که ذکر شد و با وجود تحريم اقتصادی آمريکا، نرخ زياد تورم که اخيرا تا حدودی کنترل شده و افت شديد قيمت نفت در بازارهای جهانی، هنوز پا بر جا مانده است. همه صنايع مادر از جمله شرکت عمده هواپيمائی(ايران اير) در مالکيت دولت است. اکثر سهام بزرگترين شرکت کشتيرانی کشور(کشتيرانی ايران و هند)، کالای عمده صادراتی(نفت) و تمام وسائل ارتباط جمعی در کنترل دولت است. بخش خصوصی در ايران نوپاست و ضوابط و مقررات شديد و اکيد دولت بر آن کنترل دارد ايران در حال حاضر سومين صادر کننده نفت در جهان است. نفت ايران، عليرغم کيفيت توليدی پائين آن که برای بعضی کشورها مناسب نيست، و تداوم تحريم آمريکا هنوز منبع عمده درآمد صادراتی کشور است و 40 درصد درآمد دولت را تشکيل می دهد. ذخاير نفتی ايران 90 ميليارد بشکه برآورد شده که معادل 10 درصد کل ذخاير نفتی جهان است. در صورتی که نرخ توليد و مصرف نفت ايران در حد فعل ثابت بماند، منابع موجود تا 70 سال کفايت خواهد کرد خاويار خاويار ايران که از درياي خزر بدست مي آيد بهترين و گرانترين در دنيا است. ماهي هاي خاويار در ايران عبارتند از: بلوگا ، سوروگا ، آسترا  ، خاکستري ، استروژن . ماهيگيري در ايران در اختيار و انحصار دولت است. اگر چه مردمي که کنار دريا زندگي ميکنند ميتوانند براي مصارف شخصي خود ماهي بگيرند. براي ماهيگيري بازرگاني بايد از شيلات ايران و شرکت بخش دولتي مجوز گرفت. کيفيت فرآورده دريايي خليج فارس در جهان کم نظير است. اين محصولات عبارتند از: ميگو، خرچنگ، انواع صدف و ماکرل و همچنين ماهي تن بي رقيب جنوب. 80 درصد محصولات شيلات از آبهاي خليج فارس و درياي عمان بدست مي آيد که برابر با 300 تا 350 ميليون تن در سال است. گيلان و مازندران تنها استانهاي هم مرز با درياي خزر هستند و هر يک داراي يک اداره مستقل شيلات هستند که زير نظر هيأت مديره تهران اداره مي شود دريای خزر به عنوان بزرگترين منبع ماهيان خاوياری در جهان حدود 95 درصد خاويار جهان را تامين می‌كند. هر ساله از سوی كنوانسيون بين‌المللی حفاظت از گونه‌های جانوری و گياهی در معرض انقراض (سايتس)، برای كشورهای حاشيه دريای خزر سهميه ‌ای در نظرگرفته می‌شود. برای سال 2002 به ترتيب سهم ايران 75 تن،‌  روسيه31 تن ، قزاقستان 25 تن، آذربايجان 4 تن و تركمنستان 3 تن در نظر گرفته شده بود خرما خرما محصول اصلی کشاورزی در مناطق جنوبی ايران است که آب و هوائی بسيار گرم دارد. خرمای ايران در جهان شناخته شده است. اين ميوه يکی از محصولات صادراتی ايران است که در کشورهای همسايه از جمله روسيه و همچنين کشورهای اروپائی مشتری فراوان دارد پسته پسته به عنوان يکی از مهمترين فراورده های کشاورزی کشور، معرف ايران در اقتصاد جهانی است. از نظر تاريخی پسته را با مفاهيمی چون نظام سلطنتی، پشتکار و غرور ملی مرتبط می دانند. پسته در ابتدا بصورت خودرو در بيابانهای وسيع خاور ميانه رشد و نمو کرد. پسته امروزه قلم اساسی خشکبار و يکی از مقوی ترين خوراکی های جهان به شمار می آيد. گفته ميشود مردم عصر حجر در سرزمينی که امروزه ايران می خوانيم و مرکز امپراطوری ايران بوده است، پسته مصرف می کرده اند. در تاريخ آمده که ملکه بلقيس سبا با نمونه ی اعلی پسته از مهمانان دربارش پذيرائی می کرد. بهترين نوع پسته در آن زمان در انحصار مطلق خانواده سلطنتی بود. در حال حاضر ايران بيش از هر کشور ديگر در جهان پسته توليد و صادر ميکند زعفران زعفران مهمترين محصول کشاورزی ايران است که بسيار خوش طعم، گران قيمت و در دنيا بی نظير است. استان خراسان در شمال شرقی کشور مهمترين توليد کننده زعفران است و به طوری که برای نمونه در سال 1999، 69 تن زعفران به ارزش تقريبی 72.8 ميليون دلار از اين استان به خارج از کشور صادر شده است. در خراسان بيش از 210 نوع زعفران با رنگ و بوی متفاوت يافت می شود. زعفران تجاری از ميله قرمز رنگ پرچم گل زعفران به دست می آيد. گياه زعفران در فصل پائيز علاوه بر ايران در کشورهائی چون هند، يونان و اسپانيا به گل می نشيند. زعفران را معمولا رشته رشته يا کوبيده شده عرضه می کنند. که هر يک در آشپزی موارد استفاده خاصی دارد. زعفران هر چه رنگ بيشتری پس بدهد قيمتی تر است. رنگ زعفران تعيين کننده بو و طعم آن است قالی قالی دو كلمه قالي و ايران همواره در كنار يكديگر به چشم مي‌خورد و شايد بتوان گفت كه قاليهاي بافته شده در اين سرزمين بوده كه نام ايران را با خود به دورترين نقاط جهان برده است. گذشته از اينكه فرشهاي گرانبهاي ايران زينت بخش مهمترين موزه هاي جهان است قالي هاي زيباي ما در دل تمام جهانيان جايي خاص دارد و چه بسيارند خارجياني كه به داشتن يك قالي ايران مباهات مي‌كنند قديمي ترين فرش كه به ايران منسوب ميگردد قالي گره باف پازيرك متعلق به حدود چهار صد تا سيصد سال قبل از ميلاد مسيح است  كه از منطقه اي به نام پازيريك واقع در دامنة كوه آلتاني در جنوب سيبري بدست آمده است و داراي نقشمايه هائي از دوران هخامنشي است و از معروفترين قاليهاي ايراني فرش بهارستان ( بهارستان خسرو ) است كه فرش مرصع و جواهرشان متعلق به دوره ساسانيان بوده و ديگر فرشي است كه در سال 1539 ميلادي براي آرامگاه شيخ صفي الدين اردبيلي بافته شده و به نام قالي اردبيل مشهور است كه در موزة ويكتوريا آلبرت لندن  نگهداري مي شود موزه فرش    موقعيت جغرافيايي

وجه تسميه نام ايران   نگارشهاي مختلف نام (( ايران )) در منابع قديم و جديد : (( آئيريانم وَئِجُه ))            Airianem Vaejoh (( آئيريا ))                           Airya          (( آيرين وئجه ))                   Airian vaejoh (( آئيريه ))                                     airya (( آريه ))                                        ariya (( آريه ))                                       aria    (( آريان ))                                      aryan (( ائيرين ))                                  Airyana (( آريان ))                                       Arian (( ايران ويج ))                              Iran Vej (( ايران ويژ ))        Iran Vez                      (( آريان ويژن ))            Arian Vaizan            (( ايران شَتر ))                 Iran Satr           (( اِران ))                                        Eran

موقعيت جغرافيايي
ايران با 1648195 کيلومتر مربع مساحت از شمال با ارمنستان، آذربايجان، و ترکمنستان هر سه از جمهوريهای شوروی سابق و دريای خزر، از مشرق با افغانستان و پاکستان، از مغرب با ترکيه و عراق و از جنوب با خليج فارس و دريای عمان همسايه است. مساحت ايران يک پنجم مساحت آمريکا و تقريبا سه برابر فرانسه است.
سبلان و تالش در شمال غربی، رشته کوه بلند و بسيار کهن زاگرس (متعلق به دوران ژوراسيک) در غرب و جنوب غربی و رشته کوه البرز در شمال که دماوند، بلندترين قله ايران با 5670 متر ارتقاع را شامل می شود. در مرکز ايران نيز دو بيابان وسيع به نام دشت کوير (با بيش از 200 هزار متر مربع) و دشت لوت (166 هزار متر مربع) قرار دارد.
پايه هاي شمالي البرز که پوشيده از درختان مختلف ميباشد، بزرگترين محل کشت و کار است.
در گوشه و کنار خلخال، جنوب اردبيل و نهار خوران (در جنوب گرگان) ميتوان جنگلهاي دوست داشتني شمال را مشاهده کرد.
ايران در قلب خاورميانه همچون پلي درياي مازندران بزرگترين درياچه جهان را به خليج فارس و درياي عمان، از شمال به جنوب وصل ميکند و گذرگاهي است براي ارتباطات فرهنگي - سياسي دنياي شرق و غرب.
چشمه هاي زلال، باغهاي پسته، دشتهاي پر از لاله، فصلهاي متنوع، کوهها و صخره ها، شبهاي پرستاره، سرزمينهاي ناهموار بي انتها، آتشفشانهاي غير فعال پوشيده از برف، جنگلهاي سرپوشيده کوهپايه هاي البرز و سواحل زيباي درياي خزر از جمله ديدنيهاي زيباي ايران هستند که همه ساله توجه بسياري از جهانگردان را به خود جلب مي کند.
در کنار خصوصيات مورد توجه سرزمين بزرگ ايران که از نظر جهانگردي اهميت بسيار زيادي دارد، وجود کوههاي بلند، دشتهاي پهناور، صحراها، رودخانه ها و درياچه هاي مختلف، همگي در کنار يکديگر شرايط جغرافيائي بخصوصي بوجود آورده اند که در هر موقع سال مي توان هر يک از چهار فصل را در يکي از مناطق ايران پيدا کرد.

صنعت و معدن
ايران از نظر منابع طبيعي (بويژه منابع زير زميني) يکي از ثروتمندترين کشورهاي جهان است. در نقاط مختلف کشور منابع عظيم نفت، گاز ، مس، ذغال سنگ، آهن، کروم، منگنز، سرب و روي دريافت مي شود.

آب و هوا
ايران بدليل گستردگي و تنوع بومشناختي و بلنديهاي متنوع داراي شرايط آب و هوائي بسيار متفاوت است.  در زمستان( در فواصل ماههاي دسامبر تا فوريه) اکثر مناطق کشور بشدت سرد است در حالي که در تابستان (جون تا آگوست) گرماي هوا به چهل درجه بالاي سانتيگراد مي رسد. ميانگين سالانهء دما در ايران از شمال غربي به شمال شرقي تغيير مي کند و از منهاي ده درجه سانتيگراد در آذربايجان تا به 25 - 30 درجه سانتيگراد در جنوب و جنوب شرقي ميرسد. نواحي ساحلي جنوب و شمال ايران در مقايسه با مناطق مرکزي و کوهستاني الگوي هواشناختي بسيار متنوعي دارد.
ميانگين سالانه دماي بندر عباس در اوايل زمستان 18.5 سانتيگراد ميباشد. ميزان بارش سالانه مناطق مختلف کشور نيز بسيار متفاوت است. ايران داراي آب و هواي متناوبي است که در برخي مناطق کشور گرماي تابستان و سرماي زمستان مشابه ميباشند. به همين دليل آب و هواي ايران در هر منطقه بايد بصورت جداگانه مورد توجه قرار گيرد.
در ژانويه و فوريه (آذر و دي) سه نوع منطقه آب و هوائي در ايران وجود دارد: سواحل درياي خزر داراي آب و هواي معتدل سرد، مناطق مرکزي داراي آب و هواي سرد زمستاني، و مناطق کناري داراي آب و هواي متوسط و ملايم ميباشد. ولي در مناطق جنوبي هوا بسيار گرم است و در تابستان تحمل آب و هواي مناطق مرکزي بسيار مشکل ميباشد.
شهرهاي شيراز، اصفهان، تهران، مشهد و تبريز که مهمترين مراکز جلب جهانگردند آب و هواي بسيار متنوعي دارند.  شيراز با 4 ماه هواي گرم در صدر اين فهرست قرار مي گيرد و تبريز با يکماه هواي گرم در رديف آخر. جهانگردهائي که در فصل زمستان به سواحل جنوبي ايران مي روند با آب و هوائي بسيار مطبوع روبرو مي شوند، در حالي که در همان زمان مردم استانهاي فارس و اصفهان آب و هوائي باراني يا برفي دارند.  در فصل تابستان آب و هواي همه مناطق کشور تا حد قابل تحملي گرم مي شود.  بهترين زمان براي بازديد از مناطق مختلف ايران دو فصل بهار و پائيز و بويژه ايام نوروز ميباشد.

اقتصاد
ايران هنوز در حال ترميم خسارات وارد آمده از جنگ خود با عراق است، که حدود 14 سال از پايان آن می گذرد. با بمباران بيش از 87 شهر و 3 هزار روستا در جريان اين جنگ، بيش از 400 هزار خانه ويران شد و بسياری از مردم مجبور به ترک خانه و کاشانه خود و مهاجرت به ساير مناطق کشور شدند. در اين جنگ خسارات دراز مدت زيست محيطی غير قابل برآورد است و خسارات وارده جنگ بر ايران در حدود هزار ميليارد دلار آمريکا برآورد شده است.
اقتصاد ايران عليرغم وضعيتی که ذکر شد و با وجود تحريم اقتصادی آمريکا، نرخ زياد تورم که اخيرا تا حدودی کنترل شده و افت شديد قيمت نفت در بازارهای جهانی، هنوز پا بر جا مانده است. همه صنايع مادر از جمله شرکت عمده هواپيمائی(ايران اير) در مالکيت دولت است. اکثر سهام بزرگترين شرکت کشتيرانی کشور(کشتيرانی ايران و هند)، کالای عمده صادراتی(نفت) و تمام وسائل ارتباط جمعی در کنترل دولت است. بخش خصوصی در ايران نوپاست و ضوابط و مقررات شديد و اکيد دولت بر آن کنترل دارد
ايران در حال حاضر سومين صادر کننده نفت در جهان است. نفت ايران، عليرغم کيفيت توليدی پائين آن که برای بعضی کشورها مناسب نيست، و تداوم تحريم آمريکا هنوز منبع عمده درآمد صادراتی کشور است و 40 درصد درآمد دولت را تشکيل می دهد. ذخاير نفتی ايران 90 ميليارد بشکه برآورد شده که معادل 10 درصد کل ذخاير نفتی جهان است. در صورتی که نرخ توليد و مصرف نفت ايران در حد فعل ثابت بماند، منابع موجود تا 70 سال کفايت خواهد کرد

خاويار

خاويار ايران که از درياي خزر بدست مي آيد بهترين و گرانترين در دنيا است. ماهي هاي خاويار در ايران عبارتند از: بلوگا ، سوروگا ، آسترا  ، خاکستري ، استروژن . ماهيگيري در ايران در اختيار و انحصار دولت است. اگر چه مردمي که کنار دريا زندگي ميکنند ميتوانند براي مصارف شخصي خود ماهي بگيرند. براي ماهيگيري بازرگاني بايد از شيلات ايران و شرکت بخش دولتي مجوز گرفت. کيفيت فرآورده دريايي خليج فارس در جهان کم نظير است. اين محصولات عبارتند از: ميگو، خرچنگ، انواع صدف و ماکرل و همچنين ماهي تن بي رقيب جنوب. 80 درصد محصولات شيلات از آبهاي خليج فارس و درياي عمان بدست مي آيد که برابر با 300 تا 350 ميليون تن در سال است. گيلان و مازندران تنها استانهاي هم مرز با درياي خزر هستند و هر يک داراي يک اداره مستقل شيلات هستند که زير نظر هيأت مديره تهران اداره مي شود دريای خزر به عنوان بزرگترين منبع ماهيان خاوياری در جهان حدود 95 درصد خاويار جهان را تامين می‌كند. هر ساله از سوی كنوانسيون بين‌المللی حفاظت از گونه‌های جانوری و گياهی در معرض انقراض (سايتس)، برای كشورهای حاشيه دريای خزر سهميه ‌ای در نظرگرفته می‌شود. برای سال 2002 به ترتيب سهم ايران 75 تن،‌  روسيه31 تن ، قزاقستان 25 تن، آذربايجان 4 تن و تركمنستان 3 تن در نظر گرفته شده بود

خرما	خرما محصول اصلی کشاورزی در مناطق جنوبی ايران است که آب و هوائی بسيار گرم دارد. خرمای ايران در جهان شناخته شده است. اين ميوه يکی از محصولات صادراتی ايران است که در کشورهای همسايه از جمله روسيه و همچنين کشورهای اروپائی مشتری فراوان دارد

پسته

پسته به عنوان يکی از مهمترين فراورده های کشاورزی کشور، معرف ايران در اقتصاد جهانی است. از نظر تاريخی پسته را با مفاهيمی چون نظام سلطنتی، پشتکار و غرور ملی مرتبط می دانند. پسته در ابتدا بصورت خودرو در بيابانهای وسيع خاور ميانه رشد و نمو کرد. پسته امروزه قلم اساسی خشکبار و يکی از مقوی ترين خوراکی های جهان به شمار می آيد. گفته ميشود مردم عصر حجر در سرزمينی که امروزه ايران می خوانيم و مرکز امپراطوری ايران بوده است، پسته مصرف می کرده اند. در تاريخ آمده که ملکه بلقيس سبا با نمونه ی اعلی پسته از مهمانان دربارش پذيرائی می کرد. بهترين نوع پسته در آن زمان در انحصار مطلق خانواده سلطنتی بود. در حال حاضر ايران بيش از هر کشور ديگر در جهان پسته توليد و صادر ميکند

زعفران

زعفران مهمترين محصول کشاورزی ايران است که بسيار خوش طعم، گران قيمت و در دنيا بی نظير است. استان خراسان در شمال شرقی کشور مهمترين توليد کننده زعفران است و به طوری که برای نمونه در سال 1999، 69 تن زعفران به ارزش تقريبی 72.8 ميليون دلار از اين استان به خارج از کشور صادر شده است. در خراسان بيش از 210 نوع زعفران با رنگ و بوی متفاوت يافت می شود. زعفران تجاری از ميله قرمز رنگ پرچم گل زعفران به دست می آيد. گياه زعفران در فصل پائيز علاوه بر ايران در کشورهائی چون هند، يونان و اسپانيا به گل می نشيند. زعفران را معمولا رشته رشته يا کوبيده شده عرضه می کنند. که هر يک در آشپزی موارد استفاده خاصی دارد. زعفران هر چه رنگ بيشتری پس بدهد قيمتی تر است. رنگ زعفران تعيين کننده بو و طعم آن است

قالی

قالی دو كلمه قالي و ايران همواره در كنار يكديگر به چشم مي‌خورد و شايد بتوان گفت كه قاليهاي بافته شده در اين سرزمين بوده كه نام ايران را با خود به دورترين نقاط جهان برده است. گذشته از اينكه فرشهاي گرانبهاي ايران زينت بخش مهمترين موزه هاي جهان است قالي هاي زيباي ما در دل تمام جهانيان جايي خاص دارد و چه بسيارند خارجياني كه به داشتن يك قالي ايران مباهات مي‌كنند قديمي ترين فرش كه به ايران منسوب ميگردد قالي گره باف پازيرك متعلق به حدود چهار صد تا سيصد سال قبل از ميلاد مسيح است  كه از منطقه اي به نام پازيريك واقع در دامنة كوه آلتاني در جنوب سيبري بدست آمده است و داراي نقشمايه هائي از دوران هخامنشي است و از معروفترين قاليهاي ايراني فرش بهارستان ( بهارستان خسرو ) است كه فرش مرصع و جواهرشان متعلق به دوره ساسانيان بوده و ديگر فرشي است كه در سال 1539 ميلادي براي آرامگاه شيخ صفي الدين اردبيلي بافته شده و به نام قالي اردبيل مشهور است كه در موزة ويكتوريا آلبرت لندن  نگهداري مي شود موزه فرش